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开设西式烹饪工艺专业的专科(高职)类大学有哪些

2025-03-18 09:55:23 | 牛点院校网

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开设西式烹饪工艺专业的专科(高职)类大学有哪些

一、开设西式烹饪工艺专业的专科(高职)类大学有哪些

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开设西式烹饪工艺专业的专科(高职)类大学有哪些

二、西式烹饪工艺专业简介

西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能,进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如:西式热菜、凉菜、西式面点制作,控制和预防食品污染,菜单与宴会设计等。 关键词:热菜 凉菜 西式面点 食品污染

《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》

餐饮类企事业单位:西餐制作,西餐产品研发、工艺改进,西餐经营管理,厨卫安全管理。

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